Соевый шрот - представляет собой мягкую однородную влажную массу без запаха, светло - желтого цвета, с высоким содержанием протеина.
Соевый шрот также является единственным растительным источником двухвалентного железа, который легко усваивается организмом.
(//apk-belarus.com)
В нем содержится большое количество питательных веществ целой сои, и он считается одним из лучших источников растительного белка, сырой протеин достигает 49%, усвояемость составляет 75-90%.
По биологическим свойствам полноценность белка
шрота соевого значительно превосходит белки зерна злаковых. Соевый шрот имеет высокий уровень обменной энергии и незаменимых аминокислот, таких, как лизин, метионин, треонин, аргинин и др. В нем содержится значительное количество витаминов группы В и Е, калия и фосфора